ネパールは南はインド、北はチベット自治区にはさまれた小さな国です。北海道の約1.8倍の国土のなかに、亜熱帯地域から8000m級の山岳地帯までが存在し、標高は70m～8000ｍ台まで。沢山の民族がそれぞれの文化をもって暮らしているんですよ。

また、世界最高峰のエベレストがあるヒマラヤ山脈をはじめとする世界自然遺産と、ブッタの生誕地のルンビニ、カトマンズ盆地などの世界文化遺産を誇るネパールは、世界から沢山のツーリストが訪れています。

ネパールのパイオニア　日本に２４年

店主は気さくでユカイなネパール人のカマル。

会話をしていると、笑いのたえない話術とその素敵な笑顔でいつのまにか、カマルワールドへ引き込まれることでしょう。

現在、ネパールでは日本語を学ぶ人が増えて来ました。まだ観光旅行は少ないですが、留学生なども増えてます。ネパールで山岳ツアーガイドの顔をもつ店主カマル、ヒマラヤの入口でもあるネパールで、山岳ガイドは当時は重要な仕事でした。

また山岳ガイドだけでなくネパール全般の案内もしていました。現在もネパールの旅行社の日本支社を兼務しています。

日本の山荘での仕事経験があることから、北岳などへ登山客を案内することもあります。

店主カマルが日本に来たのは１９９５年すでに２２年、当時はネパール人が日本にいることはほとんどいない時代でした。もちろん辞書もない時代でしたので、英語と日本語の本を探しては必至に日本語を覚えました。勉強する教材もなくその苦労は大変なものでした。日本に２２年もいるネパール人も少ないでしょう、ネパールから日本に来たネパール人にもよく来ていただけます。

いろいろな日本の相談もするようになりました。言葉はネパール語、英語、日本語、ヒンディ―語など四カ国語を話すことができます。ネパールのことや語学のことなどなんでも気軽にご相談くださいね。

サクンタラに弟子入りして4年目となるKiyomiきよみ

OL時代は毎年アジア旅行を続け、タイ、ベトナム、カンボジア、シンガポール、マレーシア、インドネシア、北京、上海、香港、台湾、韓国、トルコ・・・などの特に食文化や建造物などに惹かれ、将来はアジア料理店をオープンしたいと思ってたところ、ネパール人で愉快な店主カマルさんと出会いました。

極力、化学調味料を使わず、野菜がもつ素材の味と数十種類の薬膳スパイスで煮込み上げるネパール薬膳カレーや、全てを手作りするジューシーなＭＯＭＯ（餃子）、種類豊富な豆料理、備長炭を使ったタンドール（窯）で、ふんわりもっちり焼き上げられるナンは他とは比べ物になりません。一度食べたらヤミツキになるタンドリーチキンなどなど。

上手にスパイスと素材とをマッチングされるネパール料理に惚れ込み、弟子入りした日本女性ことKiyomi。

日本女性で備長炭使用のタンドール（窯）でナンを焼くのは、Kiyomiだけだとか。

火傷の一つ二つ三つ・・・なんのその！！

スパイスの勉強と同時に、本場ネパール料理や紅茶、コーヒーなども勉強中です。

現在は、このカラダにもココロにも優しくて美味しいネパールカレーをメインにアジアンご飯をキッチンカーでオープンいたしました。

イベント会場、オフィス、マルシェ、アミューズメント、スポーツ会場など出店場所を探しております。

ご要望の方、是非一度ご連絡くださいませ→→℡090－8512－4546（きよみ）